今年も、北海道 剣淵のVIVAマルシェさんから、【キタアカリ】、【シャドークイーン】、【ノーザンルビー】が入荷しております。 キタアカリはジャガイモらしい甘みが深く、ホクホクした粉質、柔らかい食感。 シャドークイーンはしっかりとした食感で紫色が特徴です。 ...

金沢の宮野さんから【金沢れんこん】が入荷しております。 でんぷん質が多く、シャッキリ感の中にモッチリ感がある金沢れんこん。 やはり、ここは「ハス蒸し」といきたいですね。 レンコンのすりおろしと、甘海老、椎茸、白身魚、銀杏などをのせて蒸し、とろみの付いた出汁でいただきま...

山形から【食用菊】が入荷しております。 サッと茹でてあえ物のアクセントに。そのまま生でサラダに。 秋を表わす料理に欠かせませんね。

岐阜からミディトマト【華小町】が入荷しております。 甘さがのっていて、食べだしたら止められません。(^L^) 贅沢にトマトジュースにしてみては。

海老静岡から【海老芋】が入荷しております。きめ細かなデンプン質、独特の甘みがある海老芋。 煮物などにいかがでしょうか。(^L^)

宮崎から【里芋】が入荷しております。 ９月に入りますと、多くのお店が秋メニューに変わります。 里芋も秋のメニューには欠かせませんね。

いよいよ本格的な秋です！！ 茨城から【栗】が入荷しております。 栗ご飯、甘露煮、栗のカラアゲ？!などなど。 甘くてホックリな栗で 秋を感じてください！

岐阜から【フルーツほうづき】が入荷しております。 これはまさにフルーツ！ 上品な甘さの中に、ほんのり酸味が病みつきになります。 最近では美容にも効果的とも言われ、人気が急上昇中です。

地元、越前町の前田さんから【カボチャ】が入荷しております。 夏の疲れた身体を、甘く ホックリした地物のカボチャでいたわってあげましょう。

地元、勝山市の土田くんからイタリアなす【ローザビアンカ】が入荷しました。 ここは『インヴォルティーニ』でいきたいですね！！ イタリア語で「巻く」を意味します。 モッッアレラチーズや生ハムやトマトソースを薄くスライスしたイタリアなすに載せて巻いて、オーブンで焼けば出来上...

イチョウの町、愛知 稲沢市祖父江町から【新銀杏】が入荷しております。 祖父江は江戸時代から続く大粒の銀杏の産地です。 ホックリとして甘く、ほんのり苦い新銀杏。 中身は綺麗な翡翠色。 そのまま炒って塩で食べるとたまりませんね。

地元 あわら市の【幸水】が入荷しております。 果肉が柔らかくてとってもジュシー。 もちろん甘みも十分です。 夏の乾いた喉に幸水梨の果汁がしみわたりますね。

【夏季休業日のおしらせ】 平素は格別のご愛顧を賜り、厚くお礼申し上げます。 誠に勝手ながら、下記のとおり、夏期休業日とさせていただきます。 あらかじめご了承下さいますようお願い申し上げます。 ８月１１日（木）　*休業　　　　　　　　 ...

長野より、【ナガノパープル】が入荷しております。 皮ごと食べられちゃうブドウです。 シャインマスカットと共に人気上昇中⇧ 洗って、そのまま‘パクッと’がうけてます。

愛知より【白だつ】が入荷しております。 里芋の茎を遮光して栽培され、白ズイキとも呼ばれます。 夏の和食に欠かせない高級食材です。 サッパリと冷たい焚き合わせや酢の物などにどうぞ！

愛知から【生落花生】が入荷しております。 食べ方はシンプルに 塩茹で！ エダマメとは違う世界が広がりますよ～。

山梨より【ロマネスコ】が入荷しております。 冬のイメージが強い野菜ですが、高原栽培で夏でも出てます。 やや小ぶりですが、しっかり巻いてますよ～！

石川より、【ルビーロマン】が入荷しました。 大粒のルビーロマンは存在感が半端ないです。 値段もビックリです。。。

福井の伝統野菜の【妙金なす】を集荷してきました。 勝山市妙金島は、九頭竜川からもたらされる豊富な水と肥沃な栄養分、そして砂が混じる土壌により、古くから茄子の栽培に適した土地です。明治時代にはあった妙金なす。 苗作りなど栽培が難しく、今では中村さんと、もうひとりの２名の方し...

越前町織田の水嶋さんから、【ノーザンルビー】が入りました。 中まで赤いジャガイモで,冷たいポタージュスープの『ヴィシ ソワーズ』なんか最高ですね。